Liste des ingrédients
– 500 gr de fromage blanc
– 150 gr de sucre semoule
– 2 c à s de farine
– 250 ml de crème fleurette
– 3 œufs
– le zeste de 2 citrons
– 250 gr de biscuits sablé
– 125 gr beurre
Instructions
Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule de 23 cm de diamètre. Idéalement, le fond du moule doit être amovible. Mélangez les biscuits et le beurre fondu.
Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Placez au frigo.
Battez la faisselle au fouet ou robot, puis ajoutez le sucre et la farine et les œufs un par un. Ajoutez ensuite la crème fleurette et le zeste de citron.
Versez cette préparation sur la croûte biscuitée.
Enfournez pour 55-60 minutes de cuisson jusqu’à ce que la préparation au fromage soit ferme au toucher.
Laissez refroidir, démoulez et servez frais.