Liste des ingrédients
- 500 gr d’orzo
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 courgette coupée en lamelles
- 150gr de tomates cerises
- 50 gr de parmesan
- quelques feuilles de basilic
- Jambon Bresaola ou charcuterie vegan (Veg Bresaola)
Instructions
Cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage, égoutter et rajouter 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. Laisser refroidir.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir la courgette 5 minutes. Laisser refroidir.
Mettre l’orzo, la courgette, les tomates séchées, le jambon fumé ou charcuterie vegan, la roquette, le parmesan et le basilique dans un saladier et mélanger délicatement.