délicieux pains et pâtisseries sans gluten. Appréciée tant par les intolérants que les épicuriens amoureux de bons produits, la qualité de cet artisan boulanger passe par une filière de production ultra contrôlée. Elément essentiel de ses pains, ses riz sont sélectionnés dans la plaine du Pô, dans des structures à échelle humaine, exigeantes sur la mise en culture, la récolte et le stockage. Les farines blanches, demi-complètes ou complètes sont réalisées dans le moulin Chambelland pour ensuite être acheminées vers la boulangerie qui confectionnera l’ensemble de ses produits sur place. Cette expérience boulangère inédite se vante peut-être d’être sans gluten mais elle est aussi et surtout gourmande et savoureuse grâce à son éventail de pains et pâtisseries. Si le croissant au beurre n’est pas à la carte, on se régale autour de focaccia, pissaladière, Chambelline, chouquettes, pain de sucre, muffin… Il ne manque plus qu’à goûter… et se régaler !