Liste des ingrédients
Pour 4 personnes
Préparation 30 minutes
– 1,2 Kg haché porc bœuf (version végé : boulettes « Veggi » rayon du frais)
– 3 oignons
– 5 carottes
– 1 poivron Rouge
– 1 poivron Jaune
– 2 petites courgettes
– 1 boite Haricots rouges
– 400gr de petits pois congelés
– 500gr de passata de tomate
– 2 cubes bouillon légumes
– 1 cube bouillon bœuf
– 1 morceau de gingembre frais
– 2 gousses ail
– Huile olive
– Sel Poivre
– 2 càs Paprika
– 2 càs Curry doux ou fort
Instructions
Faites des boulettes d’haché (environ 3cm de diamètre)
Dorez les boulettes dans huile, dans un wok ou une cocotte. Ajoutez les oignons coupés gros et l’ail haché finement.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles de +/- 1cm et laissez cuire 5 min. Ajoutez les courgettes coupées en petits cubes, laissez cuire 5min.
Délayez les cubes bouillon dans 500ml d’eau chaude et arrosez les légumes.
Ajoutez la passata de tomate.
Râpez le morceau de gingembre frais, salez, poivrez. Ajoutez le paprika et le curry et laissez mijoter 20min.
Ajoutez les petits pois et les haricots rouges et laissez mijoter 10min.
Servez avec du Riz. Bon appétit..