Liste des ingrédients
– 500 gr de riz sushi
– 650 ml d’eau
– Feuilles de nori
Pour l’assaisonnement:
– 125 ml de vinaigre de riz
– 50 g de sucre
– 1/2 c à c de sel
– 1 mangue
– 1 boite de faux gras Gaïa
– 1 c à c de sésame blond
– 1 c à c de sésame noir
Instructions
Pour 4 personnes
Préparation: 30 min
Préparation du riz : Lavez le riz à l’eau claire. Dans une casserole, versez le riz dans l’eau. Laissez cuire 12 minutes. Laissez le riz reposer 10 minutes à couvert. En attendant, préparez l’assaisonnement vinaigré. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Quand le riz est cuit versez le mélange vinaigré.
Préparez la garniture : Épluchez et coupez la mangue en tranches. Mélangez les graines de sésame.
Montage des california rolls : Remplissez de l’eau dans un récipient pour y tremper vos mains pendant la préparation. Recouvrez de film étirable le bambou.. Déposez la feuille de nori découpée en deux.
Trempez les mains dans l’eau et prendre une petite poignée de riz. Partez du bord et étalez le riz avec les mains sur la feuille de nori. Saupoudrez le riz des graines de sésame. Retournez la feuille de nori. Placez votre garniture au milieu de la feuille de nori et sur toute la longueur.
le pliage : A l’aide du « bambou » roulez la feuille de nori en serrant. Ensuite, découpez en rondelles vos california rolls. Bon appétit et Joyeuses Fêtes…