Liste des ingrédients
Pour le gâteau
– 5 carottes de taille moyenne
– 4 œufs
– 250 gr de sucre
– 250 gr de farine
– 200 ml d’huile végétale (olive)
– 2 c à c de levure pour pâtisserie
Pour la crème fraîche
– 200 ml de crème fraîche à fouetter
– 50 gr de sucre
– Zeste de citron
Instructions
Préchauffez le four à 180°. Lavez et râpez les carottes.
Dans un bol, fouettez les œufs avec un batteur électrique pour qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez le sucre tout en mélangeant.
Rajoutez la farine et la levure. Et pour finir l’huile d’olive. Continuez de mélanger pour avoir une texture homogène.
Rajoutez les carottes râpées et mélangez le tout avec un fouet manuel et mettez la pâte dans votre moule préalablement graissé.
Enfournez pendant +/- 40 minutes.
Pour la crème fraîche, battez-la. Quand elle est bien épaisse, rajoutez le sucre. Quand votre gâteau est refroidi, étalez-la crème généreusement. Et parsemez de zeste de citron.
Joyeuses Pâques…