Liste des ingrédients
-800 g de légumes de saison (courges, navets, brocolis, carottes, oignons,…)
-400 g de patates douces
-120 g de Roquefort
-Une botte de persil plat
-Une botte d’oignons ciboules
-1 poignée de noix par personne
-Huile d’olive
-Épices au choix, ici: curcuma, herbes de
provence, origan, thym
Instructions
Préchauffez le four à 180°. Lavez et coupez grossièrement les légumes et les patates douces. Les disposer
sur une plaque pouvant aller au four. Badigeonnez les légumes généreusement d’huile d’olive et d’épices choisies. Enfournez pour 30 minutes environ (à surveiller, en fonction des légumes choisis).
Disposez les légumes dans une assiette et ajoutez éventuellement un filet d’huile d’olive. Agrémentez du persil et des jeunes oignons.
Ajoutez le roquefort (ou gorgonzola selon les goûts), il fondra légèrement au contact des légumes
chauds… Je n’ai pas eu besoin de saler mon plat, les épices et le fromage bleu ont suffisamment
relevé les saveurs !
Bon appétit!