Liste des ingrédients
– 2gr d’agar agar
-600 ml de crème liquide entière
– +/- 240 gr de faux gras
– 2 pommes
-10 gr de sucre de canne
– pain d’épices
Instructions
Pour 4 personnes
Préparation 15 min
repos 1 heure
Faites bouillir la crème liquide et rajoutez le faux gras. Faites le fondre. Quand le mélange est homogène, ajoutez l’agar agar et continuez à chauffer la préparation +/-40 sec. Garnissez vos verrines aux 3/4 de panna cotta et réservez au frais pendant 1h.
Pour la garniture, Epluchez les pommes et coupez-les en petits dès. Dans une poêle chaude, versez un peu d’huile et ajoutez les pommes. Soupoudrez de sucre et enrobez-les pour qu’elles soient bien dorées. Laissez-les refroidir.
Au moment de servir, grillez les tranches de pain d’épices et coupez-les en mouillettes. Répartissez les dés de pommes et le pain d’épices sur les panna cotta.
Bon appétit et joyeuses fêtes…