Liste des ingrédients
- 400 g de tagliatelles de Konjac
- 4 tranches de saumon fumé
- 120 g de lait cuisine à l’avoine ou riz
- 1 citron jaune non traité
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 8 brins de ciboulette fraîche
- sel, poivre
Recette
- Coupez le citron jaune en deux et pressez-le afin de récupérer son jus.
- Lavez la ciboulette, puis épongez-la et ciselez-la finement.
- Coupez les tranches de saumon fumé en fines lamelles.
- Dans une casserole, versez le lait d’avoine ou riz, le jus de citron, l’huile d’olive, les lamelles de saumon fumé et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Placez la casserole sur feu doux et faites chauffer la sauce sans l’amener à ébullition, en la remuant de temps à autre.
- Pendant ce temps, rincez les tagliatelles de Konjac à l’eau claire.
- Portez à ébullition un grand volume d’eau salée dans une casserole sur feu vif. A ébullition, plongez les tagliatelles de Konjac dans l’eau bouillante salée, puis laissez-les cuire en suivant le temps indiqué sur le paquet.
- Quand les tagliatelles de Konjac sont cuites, égouttez-les dans une passoire, puis versez-les dans un récipient.
- Ajoutez la sauce à la crème dans le récipient, puis remuez bien jusqu’à ce que les tagliatelles de Konjac soient bien enrobées de sauce.
- Sans attendre, dégustez tel quel ou parsemé de parmesan.