Liste des ingrédients
Pour 4 personnes
Temps 35 minutes
– 200 gr de riz pour risotto
– 60 gr de Gorgonzola
– 600 gr de potimarron
– 1 bouquet de persil
– 3 échalottes
– huile d’olive
– 1 L de bouillon de légumes
– 4 minis potimarrons ou Jack Be Little
Instructions
Lavez et coupez un petit chapeau des minis potimarrons. Videz-les et faites-les cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée.
– Epluchez et ciselez finement les échalottes. – Lavez et ôtez les graines du potimarron et coupez-le en petits dés.
– Faites fondre les échalottes dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez le riz, le potimarron et rajoutez petit à petit le bouillon tout en mélangeant. A la fin de la cuisson, ajoutez le gorgonzola..
Ajoutez le persil au moment de servir et présentez le risotto dans les minis potimarrons.
Bon appétit et bon Halloween….