Liste des ingrédients
2 poireaux
200 gr d’épinards
1 gousse d’ail
Jus de citron vert
1 morceau de 2 cm de gingembre râpé
400 ml de bouillon de légumes
400 ml de lait de coco
Instructions
Pour 4 personnes
Préparation 15 min
Lavez et coupez en fines rondelles les poireaux. Lavez et essorez les épinards. Émincez la gousse d’ail et râpez le gingembre. Faites revenir dans de l’huile les poireaux, l’ail et le gingembre pendant 2 à 3 min. Ajoutez le bouillon et le lait de coco et laissez mijoter pendant 5 min. Ajoutez les épinards. Mixez, servez et rajoutez du jus de citron vert en votre convenance…. Bon appétit…