Tartinades

Liste des ingrédients

Pour la tartinade de lentilles corail et citron

Pour la tartinade de tofu soyeux

– 100 g de tofu soyeu

– +/-20 olives vertes dénoyautées

– 1 gousse d’ail

– 1/2 cuillères à café de paprika doux

– 5 brins de persil

Pour la tartinade de carotte cumin

Pour le houmous aux poivrons

Instructions

Pour la tartinade lentille corail et citron

Mettez les lentilles corail dans 3 fois leur volume d’eau (non salée) et portez à ébullition. Laissez cuire 10 minutes et égouttez. Pelez et pressez la gousse d’ail. Pressez le citron. Dans un robot mixer, mélangez tous les ingrédients et mixez. Conservez au frais jusqu’au moment de le servir. Cette préparation se conserve quelques jours.

Pour la tartinade de tofu soyeux

Égouttez bien les olives et le tofu. Pelez la gousse d’ail. Mixez tous les ingrédients ensemble.

Pour la tartinade de carotte cumin

Faite cuire les carottes en morceaux à feu doux dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et l’ échalote ciselée, de l’eau juste à hauteur, sel, poivre et cumin. Une fois la cuisson terminée, mixez les carottes au mixez au blender en ajoutant la crème d’avoine et du cumin pour rectifier l’assaisonnement.

Pour le houmous aux poivrons

Préchauffez le four à 200 °C. Placez le poivron coupé en deux et épiné dans un plat et enfournez-le pour une vingtaine de minutes.

        Une fois le poivron tiède, pelez-le.

Égouttez les pois chiches. Placez-les avec le poivron, le tahin et le jus de citron dans un blender. Salez, mixez et allongez avec un peu d’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.